藤口晃一会長が第9回たまご研究会 「Egg Science Forum 2012」で座長を務めました。
平成24年10月12日にたまご研究会（八田一会長＝京都女子大学教授）京都大学ローム記念館で「第9回たまご研究会～Egg Science Forum 2012」が開催されました。
今回のメーンテーマは「たまご研究の幅広さと奥深さ」で、産官学の卵関係者ら300人が参加されたフォーラムにIJCAから藤口会長が大妻女子大学 宇都宮 由佳先生の発表されました『卵の歴史的調理法の考察について』の座長を務めさせていただきました。鶏卵素麺の歴史背景を紐解くことでそのルーツや伝来経路が明らかになりより鮮明に理解することが出来ました。
３００名もの方々が参加された９回を数える「たまご研究会」は、身近な食品である「たまご」を題材として、「たまごと食」に関わる研究者様にお集まり頂き、研究成果の発表を行う会として回数を重ねてこられました。その発表題材として、
① 名古屋大学大学院 村井 篤嗣先生が『卵黄抗体の輸送機構について』
②大妻女子大学 宇都宮 由佳先生が『卵の歴史的調理法の考察について』
③韓国 江原大学 オ サンジプ 先生が『動物福祉型養鶏生産システムについて』
そして、
④株式会社ファーマフーズと株式会社エバーライフは共同で開発に取り組んでこられた新規機能性素材「ｉＨＡ（アイハ）®」の研究成果を、両社で共同発表されました。「ｉＨＡ®」の「軟骨細胞に対する増殖促進効果」「ヒアルロン酸産生促進効果」「軟骨損傷モデル動物に対する修復促進効果」「ヒト臨床試験結果」について
は、強い関心が示されており、大きな反響を呼んでおりました。
「ｉＨＡ®」は、今年８月より株式会社エバーライフから発売の『皇潤プレミアム』に採用され、好調な売れ行きを見せており、また大きくＰＲされるなど大変注目を集めております。
また「ｉＨＡ®」配合製品をファーマフーズ通販サイト「タマゴ基地」においても『タマゴサミン』として発売しており、御好評を博しておられるようです。
懇親会も大変盛況でしたし、今後も注目を集める会であることは間違いありません。
株式会社ファーマフーズ
http://www.pharmafoods.co.jp/news/121018.html
