藤口晃一会長の総会開始のご発声から始まった２０１５度、IJCA国際日本料理協会第2回総会、懇親会は第一回をはるかに上回る参加者で埋め尽くされた会場は終始熱気で包まれる盛り上がりを見せました。
懇親会では、京都女子大学の八田教授、Hong Kongからお越しでアジア全土に西村日本料理レストランを展開されているMay Choi社長、そして法人会員を代表して静岡からこられた株式会社市山の稲葉社長にご挨拶を賜りました。
そして本年から当協会の顧問に就任いただきました世界的な脳外科の権威であられるドイツ・ハノーバー国際神経科学研究所(INI)脳神経外科名誉教授大井静雄先生の乾杯の挨拶から懇親会が始まりました。
懇親会では、昨年開催した「お弁当グランプリ」「朝ごはん献立グランプリ」の表彰式、そして新しい試みの「企業プレゼン」では、さまざまな角度から日本料理に携わる方々から日本料理を学ぶ上において参考になるお話をいただき、さらには本年から始まったIJCA国際日本料理協会認定商品の認定式も行いました。
認定商品はすべて当協会のコンセプトにもある世界に通用する商品ということで、本年は4品認定させていただきました。
そして最後は、認定料理人の認定式、本年度理事紹介で幕を閉じました。矢継ぎ早に進んだイベントではございましたが、グランプリ表彰や認定料理人に選ばれた方々は昨年一年間のご苦労が報われたのか笑顔で会場を後にされました。
アメリカ、香港、そして日本全国から多くの方にご参集賜った今総会を無事に閉会させて感じることは、日本料理の世界進出が加速度を増してきた今、我々、IJCA協会員の担いはさらに大きく重要なものに、そして、時代に必要とされる存在となってきているのを肌で感じる総会、懇親会でした。今後は、調理技術は当然のこと語学力、異文化への適応能力をさらに高めて日本料理の世界進出の牽引者となる決意を新たにいたしました。
ご参集いただきました皆様に心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
◆お弁当グランプリ受賞者
（グランプリ）
柏菅亨 山中温泉河鹿壮ロイヤル 所属
（準グランプリ）
原静枝 祇をん豆寅 所属
藤江勇人 グランディア芳泉 所属
（会長特別賞）
小川栄也 かんぽの宿白浜 所属
◆朝ごはん献立グランプリ
（グランプリ）
北島健登 ハトヤ瑞鳳閣 所属
（準グランプリ）
田井明宏 際コーポーレーション 豆寅 所属
（佳 作）
堀井詠士 雄山閣 所属
渡邉昌広 浜名湖ロイヤルホテル 所属
玉川弘典 HYATT REGENCY KYOTO 日本料理 東山 所属
三島健 柚子屋旅館 一心居 所属
Maung Woo NEWYORK ROSANJIN TRIBECA 所属
◆IJCA 2015年度 認定商品
１）田井宝黒豆
岡山県勝田群勝央町田井
田井村づくり協議会 水田周二 様
２）柿の葉ずし
奈良県天理市
株式会社柿の葉ずし平宗 調理部長兼総料理長 平井孝典 様
３）梅の精
和歌山県日高群みなべ
株式会社 岩本食品代表取締役 岩本公作 様
４）山田製油ごま油
京都市の株式会社
山田製油代表取締役 山田康一 様
◆IJCA認定料理人
（ACADEMIC RANK）
小林晴明
足立卓也
（ADVANCE RANK）
玉川弘典
佐々木大介
森本健太郎
西村将
伊藤広勝
鮫島浩之
前川昇
柏菅享
北島健登
竹中悦史
笹山学
小川栄也
山下彰文
釜井伸也
（SENIOR RANK）
大橋一之
◆プレゼン企業様
株式会社 佐武商店 斉藤 様
株式会社 ぎゅうも有田 様
株式会社 山下工芸 山下 様
和歌山県庁 大石 様
