■事業名
「IJCA国際日本料理協会主催 ランチ・グランプリ」
■テーマ
「ごま油と玉子、超軟水に加え参加者地元ならではの食材を使ったランチ」
■指定食材・・・下記の３つの食材は必ずお使いください
①葉酸玉子（しんたまご）（ＪＡ全農たまご株式会社）
※葉酸はビタミンB群の一種で、細胞の生成や造血にかかわる重要な役割を果たします。とくに赤ちゃんの新しい細胞が作られる妊娠初期や授乳期のお母さんにとっては不可欠です。葉酸は、緑黄色野菜やレバー、豆類などに多く含まれますが、水溶性のため調理で損失しやすく、不足しがち。「しんたまご」は、この葉酸が100g中に100μg含まれています。しかもたまごに含まれる葉酸は調理しても残存率が高いので効率的に葉酸が摂取できます。
②一番搾りごま油(山田製油)
※飲めるほどにまろやかな一番搾りのごま油は胡麻のピュアな部分だけを集めた究極のごま油です。
③超軟水「粋水」（青森県産天然水）
※超軟水は食べ物の味を最大限に引き出す力を持っています。料理に不可欠な水にもっと着目し、料理の精度を上げていただきたい。
■目的
体内目的「若手料理人の技術向上」
体外目的「一般消費者に日本料理の素晴らしさを知ってもらう」
■募集期間「１１月１日～１２月１５日【必着】」
■発表
査結果発表２０１７年１月２０日
（HPで発表します。入選者には電話連絡いたします）
グランプリは２０１６年２月２２日の新年総会懇親会の席でベスト３に選ばれた商品写真を展示します（ベスト３入選の方は総会懇親会にご招待いたします）。
※2017年新年総会懇親会会場は、静岡県の日本平ホテルを予定しております。
■応募方法
当協会HPから用紙をダウンロードいただき①②をいずれかの方法で必ず期日までに申し込みください（ダウンロードできない場合は協会事務局までメールまたはFAX、電話にてお問い合わせください）。
国際日本料理協会ＨＰダウンロード（見本付き）
↓ ↓ ↓
http://www.nihon-ryouri.jp/2016_lunch_GP_entry_sheet.xlsx
※上記が壊れていると出た場合、以下のファイルをご使用下さい。
http://www.nihon-ryouri.jp/2016_lunch_GP_entry_sheet.pdf
※当協会会員には１１月中に申込用紙、募集要項を郵送いたします。
①申込用紙に記入し、裏面に商品写真を張り付けて期日迄に協会事務局宛に郵送
②申込用紙に記入し、裏面に料理写真を張り付けたものをPDFにしてメールアドレスinfo@nihon-ryouri.jpまで送信
■概 要
１）選考方法
当協会の定める審査方法に即した内容でありかつ
①上代を１人前で2000円(税別)
②指定食材を使う
③参加者のご当地食材を活用する
この３点の条件を満たしていただきます。
国際日本料理協会の理事会にて書類選考をさせていただきます。
《審査項目》
①手軽さ
②斬新さ
③盛り付けなどのバランス
④食材の特長を活かしているか
■対象者
どなたでも参加できます。
［プロの料理人の方は、所属のお店または会社を確認いたします］
■優勝賞金
優勝賞金：5万円
準優勝：2万円
3位：1万円
会長特別賞：1万円
■参加費
無料（印刷、撮影、郵便物郵送料等はご自身でご負担ください）
■エントリーシート送付先
〒５５３－０００３
大阪市福島区福島７丁目１４－１８ ５Ｆ
国際日本料理協会 事務局 担当：南出
TEL：06-6456-5525（電話相談受付時間10:00～17:00）
FAX：06-6456-5535
